Unser größter Marmeladentopf aus massivem Kupfer mit einem Durchmesser von 32 cm ist die erste Wahl professioneller Konditoren für die Serienproduktion und seit 1958 für die Herstellung außergewöhnlicher Konfitüren in großem Maßstab bekannt. Dieser prächtige Topf mit einem Fassungsvermögen von 10 Litern aus unserer Original-Klassik-Serie ist aus 2,0 mm starkem, reinem, unbeschichtetem Kupfer gefertigt und verfügt über robuste Gusseisen-Griffe. Er ermöglicht eine präzise Temperaturregelung, die Obst in perfekte Süßwaren verwandelt.

• 2,0 mm massives, unbeschichtetes Kupfer für eine unvergleichliche Temperaturregulierung und -kontrolle

• Hervorragende Leitfähigkeit erreicht und hält das für die richtige Pektinaktivierung erforderliche Siedeverhalten aufrecht

• 10,0 Liter Fassungsvermögen, ideal für die Serienproduktion von Marmeladen, Konfitüren und Konserven

• Zwei gusseiserne Schlaufengriffe für sicheres Anheben im gefüllten Zustand

• Zuckerkomponenten blockieren auf natürliche Weise reaktive Kupferionen, wodurch ungefüttertes Kupfer die optimale Wahl für die Marmeladenherstellung ist

Die Genialität von Kupfer für die Süßwarenherstellung liegt in seiner außergewöhnlichen Wärmeleitfähigkeit. Um den für die Pektinaktivierung erforderlichen Siedepunkt zu erreichen und aufrechtzuerhalten, ist Kochgeschirr erforderlich, das sofort auf Temperaturänderungen reagiert – genau das, was dieser hochwertige Kupfer-Marmeladentopf bietet. Die gleichmäßige Wärmeverteilung verhindert Hot Spots, die empfindliche Früchte verbrennen können, während die sanft geschwungene Kontur und der flache Boden für gleichbleibende Ergebnisse bei jeder Charge sorgen. Ihre Konserven behalten ihre leuchtende Farbe, ihre natürliche Textur und ihren reinen Fruchtgeschmack.

Dieser professionelle Marmeladentopf, der mit belgischer Präzision handgefertigt und für Generationen gebaut wurde, verkörpert das Engagement von Falk Culinair für kulinarische Exzellenz. Wenn Sie größere Mengen produzieren, benötigen Sie Kochgeschirr, das jedes Mal einwandfrei funktioniert. Professionelle Konditoren und ambitionierte Hobby-Konservierer entscheiden sich aus gutem Grund für massives Kupfer – es ist einfach das beste Material für die Arbeit mit Zucker. Zuverlässige Leistung, auf die Sie sich verlassen können, von der ersten bis zur tausendsten Charge.