Unsere 16 cm große Kupfer-Mousseline-Pfanne aus der Signature-Serie verleiht der Kunst der Saucenherstellung zeitgenössische Eleganz und kombiniert elegante Edelstahlgriffe mit der außergewöhnlichen Leistungsfähigkeit von Kupfer. Diese kompakte Pfanne eignet sich hervorragend für die Zubereitung einzelner Portionen Hollandaise, Vanillesoßen und delikater emulgierter Saucen, die Ihre ständige Aufmerksamkeit und eine präzise Temperaturkontrolle erfordern.

• Mit einem Fassungsvermögen von 1,45 Litern hat sie die perfekte Größe für intime Abendessen und präzise Soßenportionen.

• Der elegante Edelstahlgriff sorgt für ein modernes Design und bleibt während des Kochens kühl

• 2,5 mm starke Bimetallkonstruktion aus 2,3 mm massivem Kupfer mit 200 Mikron starker, unzerstörbarer Edelstahlauskleidung

• Der großzügig gewölbte Boden harmoniert perfekt mit Ihrem Schneebesen und ermöglicht eine mühelose Zubereitung von Saucen

• Hervorragende Wärmeleitfähigkeit reagiert sofort auf Hitzeeinstellungen und verhindert Anbrennen

• Das höhere Randdesign fasst schaumige, voluminöse Mischungen, ohne dass etwas überläuft

Um launische Saucen auf Eibasis zu meistern, benötigen Sie Kochgeschirr, das auf jede Ihrer Anweisungen reagiert. Hier glänzt diese Mousseline-Pfanne: Die außergewöhnliche Wärmeleitfähigkeit von hochwertigem Kupfer gibt Ihnen die vollständige Kontrolle über empfindliche Zubereitungen, die innerhalb von Sekunden gerinnen können. Die abgerundeten Ecken sorgen dafür, dass Ihr Schneebesen jede Oberfläche erreicht, während die nicht reaktive Edelstahlauskleidung den reinen, subtilen Geschmack Ihrer Sauce Béarnaise, Sabayon oder Beurre Blanc bewahrt.

Jedes Stück unserer Signature-Serie wird in Belgien handgefertigt und steht für die perfekte Verbindung von traditioneller Handwerkskunst und zeitgenössischem Design. Der elegante Edelstahlgriff bietet eine moderne Ästhetik, die von Profiköchen und ambitionierten Hobbyköchen geschätzt wird, die sowohl Leistung als auch Stil verlangen. Dies ist professionelles Kochgeschirr aus Kupfer, das für kulinarische Spitzenleistungen über Generationen hinweg entwickelt wurde.