Esta cacerola de cobre de 16 cm de nuestra gama Signature 2.0 lleva por primera vez los utensilios de cocina de cobre de calidad profesional a las placas de inducción. Con elegantes asas de acero inoxidable y una sólida estructura de cobre mejorada con innovadora tecnología de inducción, es perfecta para preparar reducciones de vino, cocinar salsas a fuego lento para dos personas o calentar nata, donde la precisión es fundamental.

• Estructura de cobre macizo ahora totalmente compatible con placas de inducción: una auténtica innovación en utensilios de cocina de alta gama.
• Laterales de cobre de 2,0 mm con base de 2,5 mm que cuenta con una capa de acero ferrítico mecanizado con CNC de última generación para un rendimiento de inducción
• La conductividad superior del cobre proporciona una respuesta instantánea a la temperatura y elimina los puntos calientes.
• El mango contemporáneo de acero inoxidable se mantiene frío durante la cocción para un manejo seguro y cómodo.
• El revestimiento de acero inoxidable de 200 micras no reactivo conserva los sabores puros y auténticos de los alimentos.
• Fabricado a mano en Bélgica utilizando técnicas tradicionales perfeccionadas desde 1958

La gama Signature 2.0 representa un gran avance en la tecnología de los utensilios de cocina de cobre. Al integrar una capa de acero inoxidable ferrítico de 0,5 mm de precisión en la base, hemos conseguido que los utensilios de cocina de cobre macizo funcionen a la perfección en la inducción, sin comprometer el legendario rendimiento térmico que hace que el cobre sea la elección de las cocinas con estrellas Michelin. El cobre responde al instante a cada ajuste de temperatura, lo que le permite controlar por completo preparaciones delicadas como la salsa beurre blanc, las chalotas caramelizadas o las reducciones en pequeñas cantidades.

Se trata de artesanía belga creada para la cocina moderna y diseñada para durar generaciones. La combinación de la conductividad inigualable del cobre con la compatibilidad con la inducción contemporánea da como resultado unos utensilios de cocina que funcionan a la perfección en todas las superficies de cocción. Una herramienta esencial para los cocineros exigentes que demandan tanto tradición como innovación.