Esta sartén de cobre de 20 cm de nuestra gama Classical tiene el tamaño perfecto para raciones individuales y tareas culinarias más pequeñas que requieren precisión. Con su estructura bimetálica de 2,5 mm y su mango tradicional de hierro fundido, esta sartén compacta ofrece el mismo control excepcional del calor que sus hermanas mayores, lo que la hace ideal para reducir salsas, saltear guarniciones y preparar ingredientes delicados que requieren toda tu atención.

• Construcción bimetálica premium de 2,5 mm: cobre macizo de 2,3 mm con revestimiento de acero inoxidable de 200 micras.

• Su conductividad superior regula el calor alto con precisión, lo que la hace perfecta para una o dos raciones y para reducir salsas.

• Tamaño compacto de 20 cm, ideal para saltear chalotas, ajo, preparar salsas en la sartén y cocinar para una o dos personas.

• Los bordes altos y rectos contienen las salpicaduras y mantienen la humedad y el sabor.

• El mango ergonómico de hierro fundido proporciona un control seguro para técnicas de cocción precisas.

• Artesanía belga desde 1958

El tamaño de 20 cm destaca donde más importa la atención. Es tu sartén ideal para terminar una salsa beurre blanc mientras reposa la proteína, saltear rápidamente aromáticos para una base de salsa o caramelizar perfectamente un puñado de cebollas perladas. La superficie más pequeña hace que los ingredientes se concentren en lugar de extenderse, lo que es crucial para un dorado adecuado y el desarrollo del sabor. Los chefs profesionales aprecian tener este tamaño a mano para las innumerables tareas pequeñas pero críticas que elevan un plato de bueno a excepcional.

Al igual que todos los utensilios de cocina de cobre de Falk Culinair, la sólida construcción de cobre regula las temperaturas a altas temperaturas de forma mucho más eficaz que el acero inoxidable o el aluminio, mientras que el revestimiento de acero inoxidable indestructible garantiza sabores puros y un mantenimiento sin esfuerzo. Se trata de una excelencia culinaria que puede transmitirse de generación en generación.