Esta sartén de cobre de 24 cm de nuestra gama Classical tiene el tamaño perfecto tanto para chefs profesionales como para cocineros aficionados exigentes que buscan un rendimiento excepcional. Con su estructura bimetálica de 2,5 mm y su mango tradicional de hierro fundido, es nuestra sartén más popular, utilizada en cocinas con estrellas Michelin de todo el mundo por su excelente control del calor a altas temperaturas.

• Construcción bimetálica premium de 2,5 mm: cobre macizo de 2,3 mm con revestimiento de acero inoxidable de 200 micras.
• Su conductividad superior regula el calor alto con precisión, algo esencial para saltear a la perfección en el punto de humeo del aceite.
• Los lados altos y rectos mantienen la humedad, la textura y el sabor, al tiempo que reducen las salpicaduras.
• El mango ergonómico de hierro fundido proporciona un agarre seguro y cómodo para levantarla con seguridad.
• Su capacidad ideal permite preparar de cuatro a seis raciones.
• Artesanía belga desde 1958

Un salteado auténtico requiere un calor intenso y controlado con precisión, temperaturas que se mantienen justo en el punto de humeo, donde los alimentos chisporrotean y saltan en el aceite caliente. Aquí es donde los utensilios de cocina de cobre realmente destacan. La sólida construcción de cobre de Falk Culinair regula las temperaturas a altas temperaturas de forma mucho más eficaz que el acero inoxidable o el aluminio, lo que le permite subir el fuego con confianza sin que se produzcan puntos calientes ni quemaduras.

El revestimiento de acero inoxidable indestructible garantiza sabores puros y un mantenimiento sin esfuerzo, mientras que el cuerpo de cobre macizo ofrece el excepcional rendimiento térmico que exigen las cocinas profesionales. Se trata de una excelencia culinaria que puede transmitirse de generación en generación.