Esta cacerola de cobre de 28 cm de nuestra gama Signature aporta elegancia contemporánea a la cocina profesional. Con elegantes asas de acero inoxidable y una generosa capacidad de 4,55 litros, está diseñada para chefs profesionales y cocineros domésticos exigentes que buscan rendimiento y estilo a la hora de preparar comidas para 6 u 8 personas.

• Construcción bimetálica patentada de 2,5 mm con cobre macizo de 2,3 mm y revestimiento indestructible de acero inoxidable de 200 micras.
• Generosa capacidad de 4,55 litros, perfecta para crear guisos, currys y estofados para 6 u 8 raciones generosas.
• Las modernas asas de acero inoxidable proporcionan un agarre seguro y un aspecto elegante y contemporáneo.
• Versatilidad de uso en placa y horno para una flexibilidad total en la cocina.
• El perfil bajo y curvado facilita reducciones perfectas y concentraciones de salsa.
• Su conductividad térmica superior garantiza una distribución uniforme del calor y un control preciso de la temperatura.

La brillantez de esta cacerola artesanal reside en la excepcional capacidad del cobre para responder instantáneamente a los cambios de temperatura y distribuir el calor con absoluta uniformidad. Sus gumbos, bourguignons y tagines desarrollan sabores ricos y complejos al cocerse a fuego lento en toda la superficie de cocción. El perfil curvo favorece la reducción natural y la retención de humedad, creando esas salsas concentradas intensamente satisfactorias que definen la excelencia culinaria. El revestimiento de acero inoxidable indestructible garantiza un sabor puro sin reactividad, al tiempo que facilita notablemente la limpieza.

Desde costillas cocidas a fuego lento hasta aromáticos currys tailandeses y clásicos daubes franceses, esta versátil cacerola se mueve sin esfuerzo entre la placa y el horno, lo que le permite dominar por completo su técnica culinaria. Representando más de seis décadas de artesanía belga perfeccionada desde 1958, se trata de un menaje de cocina de cobre de calidad hereditaria respaldado por nuestra garantía de por vida: menaje de cocina de primera calidad fabricado para servir a generaciones de cocineros apasionados.