Nuestra sartén de cobre Mousseline de 16 cm de la gama Signature aporta elegancia contemporánea al arte de preparar salsas, combinando elegantes asas de acero inoxidable con el excepcional rendimiento del cobre. Esta sartén compacta es ideal para preparar porciones individuales de salsa holandesa, natillas y delicadas salsas emulsionadas que requieren una atención constante y un control preciso de la temperatura.

• Su capacidad de 1,45 litros es perfecta para cenas íntimas y porciones precisas de salsa.

• El elegante mango de acero inoxidable le da un estilo moderno y se mantiene frío durante la cocción.

• Construcción bimetálica de 2,5 mm con cobre macizo de 2,3 mm y revestimiento de acero inoxidable indestructible de 200 micras.

• La generosa base curvada funciona en armonía con el batidor para preparar salsas sin esfuerzo.

• Su conductividad térmica superior responde al instante a los ajustes de calor, evitando que se queme.

• El diseño de borde más alto contiene mezclas espumosas y de gran volumen sin desbordarse

Para dominar las temperamentales salsas a base de huevo se necesitan utensilios de cocina que respondan a todas sus órdenes. Ahí es donde esta sartén para muselina realmente destaca: la excepcional conductividad térmica del cobre de primera calidad le permite controlar por completo las delicadas preparaciones que pueden cuajar en segundos. Las esquinas curvas garantizan que su batidor llegue a todas las superficies, mientras que el revestimiento de acero inoxidable no reactivo conserva los sabores puros y sutiles de su bearnesa, sabayón o beurre blanc.

Fabricadas a mano en Bélgica, cada pieza de nuestra gama Signature representa la combinación perfecta entre la artesanía tradicional y el diseño contemporáneo. El elegante mango de acero inoxidable ofrece una estética moderna muy apreciada por los chefs profesionales y los cocineros aficionados que exigen tanto rendimiento como estilo. Se trata de utensilios de cocina de cobre de calidad profesional, fabricados para ofrecer excelencia culinaria durante generaciones.