Esta sartén para salsas de 18 cm de nuestra innovadora gama Flandria aporta un rendimiento profesional a tu cocina con una sorprendente facilidad de manejo. Su perfil ligeramente curvado la hace perfecta para batir salsas, reducir caldos y preparar delicadas emulsiones, mientras que el elegante mango y el exterior de acero inoxidable cepillado le confieren una estética moderna que se mantiene impecable sin necesidad de pulir.

• Significativamente más ligera que el cobre macizo, pero con un excelente rendimiento térmico gracias a su innovadora construcción híbrida de 5 capas con núcleo de cobre y aluminio.

• El interior curvado es ideal para batir salsa holandesa, beurre blanc, caramelo y reducciones delicadas sin que se quemen ni se peguen.

• El mango hueco de acero inoxidable se mantiene frío durante la cocción en la placa, lo que permite un manejo cómodo y seguro.

• Compatible con inducción, con un exterior con acabado cepillado que no necesita mantenimiento y es resistente a las huellas dactilares y las marcas de agua.

• Su generosa capacidad de 1,3 litros es perfecta para preparar salsas, risottos, natillas y crema pastelera para aproximadamente cuatro raciones.

• Sin PFOA ni PFAS, con revestimiento de acero inoxidable de 200 micras no reactivo que conserva los sabores puros en las reducciones de vino y las salsas ácidas

El secreto de la versatilidad de esta sartén reside en su cuidadoso diseño. La construcción de 5 capas, con un núcleo de cobre entre capas de aluminio, proporciona la distribución del calor que exigen los chefs profesionales, mientras que el grosor total de 2,5 mm garantiza una excelente regulación de la temperatura para preparaciones delicadas como templar chocolate, cocinar zabaglione o conseguir el caramelo perfecto. Los lados redondeados facilitan los movimientos de agitación continuos esenciales para obtener un risotto cremoso y salsas sedosas, mientras que el batidor alcanza todas las superficies para evitar puntos calientes.

Fabricada a mano con la artesanía belga perfeccionada desde 1958, esta cacerola de la gama Flandria representa una batería de cocina de calidad tradicional diseñada para la excelencia culinaria. Tanto si es un cocinero aficionado como un profesional experimentado, esta batería de cocina de cobre más ligera ofrece un rendimiento superior que durará generaciones sin necesidad de mantenimiento.