Cette saucière en cuivre de 18 cm de notre gamme Signature 2.0 offre les performances légendaires des ustensiles de cuisine en cuivre massif tout en étant entièrement compatible avec l'induction. Dotée d'une base en acier inoxydable ferritique usinée avec précision et de poignées élégantes en acier inoxydable, cette poêle de qualité professionnelle excelle dans les préparations délicates nécessitant un fouettage constant et un contrôle précis de la température.

• Construction en cuivre massif compatible avec l'induction, alliant l'excellence thermique traditionnelle à la technologie moderne des tables de cuisson.
• Le profil intérieur incurvé élimine les angles, permettant à votre fouet d'atteindre toutes les surfaces pour obtenir des sauces, des crèmes et des émulsions parfaitement lisses
• Les parois de 2,0 mm d'épaisseur (1,8 mm de cuivre + revêtement en acier inoxydable de 200 microns) et la base renforcée de 2,5 mm offrent une conductivité thermique exceptionnelle et un contrôle précis de la température
• La poignée contemporaine en acier inoxydable reste plus froide pendant la cuisson tout en ajoutant une touche de sophistication moderne à votre cuisine
• Capacité de 1,3 litre, idéale pour préparer des sauces hollandaise, beurre blanc, risotto, caramel et réductions pour environ quatre portions
• Le revêtement en acier inoxydable non réactif préserve les saveurs pures des préparations acides et à base de vin.

Le génie d'une saucière réside dans ses côtés arrondis, une conception qui empêche les ingrédients délicats de s'accrocher dans les coins tout en assurant une répartition uniforme de la chaleur. Que vous battiez un sabayon, tempériez du chocolat ou réduisiez des sauces pour obtenir une finition brillante parfaite, le profil incurvé de cette casserole s'harmonise avec la conductivité supérieure du cuivre pour offrir des résultats professionnels et constants. Grâce à sa base à induction de précision, vous pouvez désormais profiter de ces performances exceptionnelles sur n'importe quelle table de cuisson, y compris les dernières plaques à induction.

Fabriquée à la main selon un savoir-faire belge perfectionné depuis 1958, cette saucière Signature 2.0 Range est un produit de qualité exceptionnelle, couvert par notre garantie à vie. Un investissement dans l'excellence culinaire qui allie tradition et innovation, conçu pour servir des générations de cuisiniers passionnés.