Cette exceptionnelle marmite à confiture en cuivre massif de 28 cm issue de notre gamme innovante Signature 2.0 allie la compatibilité induction à l'excellence traditionnelle en matière de confiserie. Dotée d'élégantes poignées en acier inoxydable et d'une base ferritique de précision, cette marmite à confiture d'une capacité de 6,0 litres offre les performances thermiques légendaires qui font la renommée du cuivre, désormais sur toutes les tables de cuisson, y compris à induction.

• Construction en cuivre massif de 2,0 mm avec base compatible avec l'induction pour une utilisation sur toutes les sources de chaleur
• L'intérieur en cuivre non revêtu permet une réaction bénéfique entre le cuivre et le sucre pendant la confection de la confiture
• Sa conductivité supérieure permet d'atteindre et de maintenir l'ébullition nécessaire à la bonne activation de la pectine
• Les poignées modernes en acier inoxydable restent froides et offrent une prise sûre lors de la manipulation de conserves chaudes
• Capacité de 6,0 litres, parfaite pour la cuisson en grande quantité de confitures, marmelades et confiseries
• La base de 2,5 mm, usinée avec précision par CNC, combine du cuivre de 2,0 mm avec une couche d'acier inoxydable ferritique de 0,5 mm

Les pâtissiers et confituriers professionnels insistent depuis longtemps sur l'utilisation du cuivre non doublé, et ce pour une bonne raison. Lors de la confection de conserves, les sucres naturels présents dans les fruits bloquent les ions cuivre réactifs, créant ainsi un environnement de cuisson sûr et bénéfique. Plus important encore, l'extraordinaire conductivité thermique du cuivre vous permet d'atteindre rapidement l'ébullition nécessaire et de la maintenir avec une précision extrême, ce qui est le secret d'une activation correcte de la pectine et d'une prise parfaite à chaque fois. Pas de points chauds, pas de brûlures, juste une chaleur parfaitement uniforme qui fait ressortir les couleurs vives et les saveurs pures des fruits.

La gamme Signature 2.0 représente une avancée majeure dans le domaine des ustensiles de cuisine en cuivre haut de gamme, offrant les performances authentiques du cuivre massif sur les plaques à induction sans aucun compromis. Fabriqué à la main avec la précision belge et construit selon les normes professionnelles, ce pot à confiture allie une innovation de pointe à un savoir-faire artisanal ancestral. Que vous soyez un confiturier en herbe ou un pâtissier chevronné, cet ustensile de cuisine en cuivre est conçu pour atteindre l'excellence culinaire, lot après lot.