Questo magnifico pentolino in rame massiccio da 28 cm rappresenta l'apice dell'arte dolciaria e gode della fiducia dei produttori di marmellate e dei pasticceri professionisti dal 1958. Realizzato in rame puro non rivestito da 2,0 mm con robusti manici in ghisa, questo prodotto di qualità artigianale della nostra linea originale Classical Range offre il controllo preciso della temperatura essenziale per creare conserve di straordinaria eccellenza.

• Rame massiccio non rivestito da 2,0 mm per una regolazione e un controllo della temperatura senza pari

• La conduttività superiore mantiene l'ebollizione necessaria per una corretta attivazione della pectina

• Capacità di 6,0 litri ideale per la cottura in batch di marmellate, confetture e conserve

• Due manici ad anello in ghisa per sollevare la pentola in modo sicuro quando è piena

• Gli zuccheri bloccano naturalmente gli ioni di rame reattivi, rendendo il rame non rivestito la scelta ottimale per la preparazione di marmellate

Il genio del rame nella preparazione delle marmellate risiede nella sua eccezionale conducibilità termica. Per ottenere e mantenere l'ebollizione necessaria all'attivazione della pectina è necessario utilizzare pentole che rispondano istantaneamente alle variazioni di temperatura, proprio come questa pentola in rame di alta qualità. La distribuzione uniforme del calore impedisce la formazione di punti caldi che potrebbero bruciare la frutta delicata, mentre il profilo leggermente curvo e il fondo piatto garantiscono risultati sempre uniformi. Le vostre conserve manterranno il loro colore vivace, la consistenza naturale e il sapore puro della frutta.

Realizzato a mano con precisione belga e costruito per durare generazioni, questo bestseller di lunga data incarna l'impegno di Falk Culinair verso l'eccellenza culinaria. I pasticceri professionisti scelgono il rame massiccio per una buona ragione: è semplicemente il materiale migliore per lavorare lo zucchero e preparare conserve. Prestazioni affidabili di cui ti puoi fidare, lotto dopo lotto perfetto.