Questa padella in rame da 20 cm della nostra gamma Classical ha le dimensioni perfette per porzioni individuali e piccoli lavori culinari che richiedono precisione. Con la sua struttura bimetallica da 2,5 mm e il tradizionale manico in ghisa, questa padella compatta offre lo stesso eccezionale controllo del calore della sua sorella maggiore, ideale per ridurre salse, saltare contorni e preparare ingredienti delicati che richiedono tutta la vostra attenzione.

• Struttura bimetallica premium da 2,5 mm: rame massiccio da 2,3 mm con rivestimento in acciaio inossidabile da 200 micron

• La conduttività superiore regola con precisione il calore elevato, perfetto per una o due porzioni e per ridurre le salse

• Dimensioni compatte di 20 cm ideali per soffriggere scalogni, aglio, preparare salse in padella e cucinare per una o due persone

• I bordi alti e dritti contengono gli schizzi mantenendo l'umidità e il sapore

• Il manico ergonomico in ghisa offre un controllo sicuro per tecniche di cottura precise

• Artigianato belga dal 1958

La dimensione di 20 cm eccelle dove l'attenzione è più importante. È la padella ideale per preparare una salsa beurre blanc mentre le proteine riposano, per soffriggere rapidamente gli aromi per una base di salsa o per caramellare perfettamente una manciata di cipolline. La superficie più piccola fa sì che gli ingredienti rimangano concentrati invece di spargersi, fondamentale per una corretta doratura e lo sviluppo del sapore. Gli chef professionisti apprezzano avere questa dimensione a portata di mano per gli innumerevoli compiti piccoli ma fondamentali che elevano un piatto da buono a eccezionale.

Come tutte le pentole in rame Falk Culinair, la solida struttura in rame regola le temperature ad alta cottura in modo molto più efficace rispetto all'acciaio inossidabile o all'alluminio, mentre il rivestimento in acciaio inossidabile indistruttibile garantisce sapori puri e una manutenzione senza sforzo. Questa è l'eccellenza culinaria che puoi tramandare di generazione in generazione.