Il rondeau in rame della gamma Classical da 28 cm è il nostro rondeau più grande, progettato per cuochi esperti che richiedono sia capienza che prestazioni. Questo magnifico utensile da cucina professionale in rame eccelle nella brasatura di tagli di carne consistenti, nella preparazione di stufati per tutta la famiglia, nella cottura in padella per gruppi numerosi e nella cottura lenta di piatti che possono sfamare facilmente da sei a otto ospiti. Con le sue proporzioni generose e l'eccezionale controllo del calore, questo recipiente artigianale trasforma ambiziosi progetti culinari in trionfi gastronomici.

• Struttura bimetallica brevettata da 2,5 mm: rame massiccio da 2,3 mm con rivestimento in acciaio inossidabile indistruttibile da 200 micron per una distribuzione del calore superiore.

• Ampia base da 28 cm, il nostro modello più grande, perfetta per rosolare arrosti più grandi e per porzioni familiari

• I bordi bassi e dritti facilitano la riduzione mantenendo l'umidità per brasati e stufati perfetti

• I tradizionali manici in ghisa massiccia offrono una presa sicura e una versatilità senza soluzione di continuità dal piano cottura al forno

• Le superfici satinate garantiscono una pulizia senza sforzo e una bellezza duratura

Questo rondeau in rame di alta qualità incarna oltre sei decenni di artigianato belga e rappresenta il massimo investimento nell'eccellenza culinaria. L'eccezionale conducibilità termica del rame massiccio distribuisce il calore in modo uniforme su tutta la superficie di cottura, eliminando i punti caldi che compromettono i risultati. Che si tratti di rosolare un grosso petto di manzo, brasare stinchi di agnello per una cena o preparare un generoso coq au vin, il rame reattivo si adatta istantaneamente ai cambiamenti di temperatura, offrendo un controllo preciso che distingue una buona cucina da una straordinaria.

La dimensione di 28 cm offre una versatilità senza pari per chi cucina con ambizione. Dall'ossobuco del fine settimana che sfama la famiglia allargata ai piatti saltati in padella con abbondanti verdure durante la settimana, dalle costine brasate lentamente ai generosi cassoulet, questa rondeau artigianale affronta ogni sfida culinaria con prestazioni di livello professionale. Il rivestimento in acciaio inossidabile indistruttibile preserva i sapori.