Questa casseruola in rame da 20 cm della nostra gamma Signature 2.0 offre un controllo professionale del calore sui piani cottura a induzione senza compromessi. Il profilo leggermente curvo la rende indispensabile per salse, risotti e riduzioni che richiedono la massima attenzione, mentre l'elegante manico in acciaio inossidabile aggiunge un tocco di eleganza contemporanea a questo prodotto di qualità artigianale. Ora compatibile con l'induzione grazie a un'ingegneria innovativa, questa pentola in rame massiccio offre le prestazioni reattive richieste dagli chef stellati Michelin.

• Struttura in rame massiccio compatibile con l'induzione, con uno strato di base in acciaio inossidabile ferritico lavorato con precisione
• Il profilo interno arrotondato elimina gli angoli in cui gli ingredienti si attaccano, perfetto per montare salsa olandese, caramello ed emulsioni delicate
• La capacità di 1,7 litri consente di preparare facilmente salse e risotti per sei-otto porzioni
• I lati di 2,0 mm di spessore con anima in rame massiccio di 1,8 mm offrono un'eccezionale reattività termica per un controllo preciso della temperatura
• Il manico in acciaio inossidabile che rimane freddo offre un'estetica moderna e un comodo utilizzo sul piano cottura
• Il rivestimento in acciaio inossidabile non reattivo da 200 micron preserva i sapori autentici nelle riduzioni di vino e nelle preparazioni acide

I lati curvi rendono la casseruola indispensabile per le preparazioni sensibili alla temperatura. Che si tratti di temperare il cioccolato, perfezionare la crema pasticcera o preparare classiche salse francesi, il profilo arrotondato assicura che la frusta raggiunga ogni superficie per una consistenza uniforme. La conduttività superiore del rame massiccio risponde istantaneamente alle regolazioni del calore, consentendo di evitare bruciature e ottenere risultati impeccabili con caramello, roux e zabaione.

Realizzata a mano con maestria artigianale belga perfezionata dal 1958, questa casseruola della gamma Signature 2.0 rappresenta un utensile da cucina di livello professionale che funziona perfettamente sui fornelli a induzione. Costruita secondo standard di qualità tradizionali e coperta dalla nostra garanzia a vita, esalterà ogni salsa e riduzione per le generazioni a venire.