Deze koperen sauteerpan van 28 cm uit onze Classical Range is het werkpaard van professionele keukens: ruim genoeg voor gezinsporties en toch wendbaar genoeg voor precieze technieken. Met zijn 2,5 mm dikke bimetaalconstructie, traditionele gietijzeren handgreep en handige extra handgreep om de pan gemakkelijk op te tillen, levert deze royale pan de uitzonderlijke prestaties die zowel door Michelin-sterrenchefs als door serieuze thuiskoks worden geëist.

• 2,5 mm dikke constructie van hoogwaardig bimetaal: 2,3 mm massief koper met 200 micron roestvrijstalen bekleding
• Superieure geleidbaarheid reguleert hoge temperaturen nauwkeurig – essentieel voor perfect sauteren bij het rookpunt van olie
• Rechte hoge zijkanten behouden vocht, textuur en smaak en verminderen spatten
• Hulpgreep zorgt voor veilig en evenwichtig tillen wanneer de pan vol is
• Ergonomische gietijzeren handgreep biedt een veilige, comfortabele grip
• Ruime inhoud, perfect voor zes tot acht porties
• Handgemaakt Belgisch vakmanschap sinds 1958

Hoewel deze pan slechts 4 cm groter is dan onze populaire 24 cm-versie, voelt deze 28 cm-pan in de praktijk opmerkelijk ruimer aan – ideaal voor het bakken van meerdere steaks, het inkoken van sauzen of het bakken voor het hele gezin. Authentiek sauteren vereist intense, nauwkeurig geregelde hitte die net boven het rookpunt blijft, waar het voedsel sist en springt in hete olie. Dit is waar koperen kookgerei echt uitblinkt. De massief koperen constructie van Falk Culinair reguleert de temperatuur bij hoge hitte veel effectiever dan roestvrij staal of aluminium, waardoor u met een gerust hart de hitte kunt opvoeren zonder hotspots of aanbranden.

De onverwoestbare roestvrijstalen binnenkant zorgt voor pure smaken en moeiteloos onderhoud, terwijl de stevige koperen buitenkant de uitzonderlijke thermische prestaties levert die professionele keukens vereisen. Dit is culinaire uitmuntendheid die u van generatie op generatie kunt doorgeven.