Deze prachtige 28 cm grote jamketel van massief koper vertegenwoordigt het summum van ambachtelijk vakmanschap op het gebied van zoetwaren en geniet sinds 1958 het vertrouwen van professionele jammaakers en banketbakkers. Dit erfstuk van onze originele Classical Range is vervaardigd uit 2,0 mm puur, ongevoerd koper met robuuste gietijzeren handgrepen en biedt de nauwkeurige temperatuurregeling die essentieel is voor het maken van conserven van buitengewone kwaliteit.

• 2,0 mm massief onbekleed koper voor een ongeëvenaarde temperatuurregeling en -controle

• Superieure geleidbaarheid zorgt voor de rollende kook die nodig is voor een goede activering van de pectine

• Inhoud van 6,0 liter, ideaal voor het in één keer koken van jam, confituur en conserven

• Twee gietijzeren handgrepen voor veilig optillen wanneer de pan vol is

• Suikercomponenten blokkeren op natuurlijke wijze reactieve koperionen, waardoor ongecoat koper de optimale keuze is voor het maken van jam

Het geniale van koper voor het maken van jam ligt in de uitzonderlijke thermische geleidbaarheid. Om de precieze kokende temperatuur te bereiken en te behouden die nodig is voor pectine-activering, is kookgerei nodig dat onmiddellijk reageert op temperatuuraanpassingen – precies wat deze premium koperen jampot biedt. De gelijkmatige warmteverdeling voorkomt hete plekken die delicaat fruit kunnen verschroeien, terwijl de zacht gebogen contouren en vlakke bodem elke keer weer consistente resultaten garanderen. Uw conserven behouden hun levendige kleur, natuurlijke textuur en pure fruitsmaak.

Deze langdurige bestseller, handgemaakt met Belgische precisie en gebouwd om generaties lang mee te gaan, belichaamt het streven van Falk Culinair naar culinaire uitmuntendheid. Professionele banketbakkers kiezen niet voor niets voor massief koper: het is gewoonweg het beste materiaal voor suikerwerk en het maken van jam. Betrouwbare prestaties waarop u kunt vertrouwen, batch na perfecte batch.