Deze koperen steelpan van 16 cm uit onze Signature 2.0-serie brengt voor het eerst professioneel koperen kookgerei naar inductiekookplaten. Met strakke roestvrijstalen handgrepen en een solide koperen constructie, verbeterd door innovatieve inductietechnologie, is hij perfect voor het bereiden van wijnreducties, het sudderen van sauzen voor twee of het opwarmen van room, waarbij precisie het belangrijkst is.

• Massief koperen constructie nu volledig compatibel met inductiekookplaten – een echte innovatie in premium kookgerei
• 2,0 mm koperen zijkanten met 2,5 mm bodem met een geavanceerde CNC-gefreesde ferritische staallaag voor inductieprestaties
• Superieure koperen geleidbaarheid zorgt voor een onmiddellijke temperatuurrespons en elimineert hotspots
• De moderne roestvrijstalen handgreep blijft koel tijdens het koken voor een veilige en comfortabele hantering
• Niet-reactieve 200 micron roestvrijstalen binnenkant behoudt pure, authentieke smaken
• Handgemaakt in België met behulp van traditionele technieken die sinds 1958 zijn geperfectioneerd

De Signature 2.0-serie betekent een doorbraak in de technologie van koperen kookgerei. Door een nauwkeurig ontworpen 0,5 mm ferritische roestvrijstalen laag in de bodem te integreren, hebben we ervoor gezorgd dat echt massief koperen kookgerei perfect werkt op inductie, zonder afbreuk te doen aan de legendarische thermische prestaties die koper tot de keuze maken van Michelin-sterrenkeukens. Het koper reageert onmiddellijk op elke temperatuuraanpassing, waardoor u volledige controle hebt over delicate bereidingen zoals beurre blanc, gekarameliseerde sjalotten of reducties in kleine hoeveelheden.

Dit is Belgisch vakmanschap, gemaakt voor de moderne keuken en ontworpen om generaties lang mee te gaan. De combinatie van de ongeëvenaarde geleidbaarheid van koper met de hedendaagse compatibiliteit met inductie zorgt voor kookgerei dat uitstekend presteert op alle kookoppervlakken. Een essentieel hulpmiddel voor veeleisende koks die zowel traditie als innovatie eisen.