Deze koperen sauspan van 18 cm uit onze Signature 2.0-serie biedt de legendarische prestaties van massief koperen kookgerei en is volledig geschikt voor inductie. Deze professionele pan is ontworpen met een nauwkeurig bewerkte ferritische roestvrijstalen bodem en voorzien van strakke roestvrijstalen handgrepen. Hij blinkt uit in delicate bereidingen die constant roeren en een nauwkeurige temperatuurregeling vereisen.

• Inductiecompatibele massief koperen constructie – combineert traditionele thermische uitmuntendheid met moderne kookplaattechnologie
• Het gebogen binnenprofiel elimineert hoeken, waardoor uw garde elk oppervlak kan bereiken voor perfect gladde sauzen, custards en emulsies
• 2,0 mm dikke wanden (1,8 mm koper + 200 micron roestvrijstalen bekleding) en 2,5 mm versterkte bodem zorgen voor uitzonderlijke warmtegeleiding en responsieve temperatuurregeling
• De eigentijdse roestvrijstalen handgreep blijft koeler tijdens het koken en voegt een moderne verfijning toe aan uw keuken
• Inhoud van 1,3 liter, ideaal voor het bereiden van hollandaisesaus, beurre blanc, risotto, karamel en reducties voor ongeveer vier porties
• De niet-reactieve roestvrijstalen binnenkant behoudt de pure smaken in zuurrijke en op wijn gebaseerde bereidingen

Het geniale van een sauspan ligt in de afgeronde zijkanten: een ontwerp dat voorkomt dat delicate ingrediënten in de hoeken blijven hangen en tegelijkertijd zorgt voor een gelijkmatige warmteverdeling. Of u nu zabaglione klopt, chocolade tempert of pannensauzen reduceert tot een glanzende perfectie, het gebogen profiel van deze pan werkt in harmonie met de superieure geleidbaarheid van koper om consistente, professionele resultaten te leveren. Dankzij de nauwkeurig ontworpen inductiebodem kunt u nu genieten van deze uitzonderlijke prestaties op elk fornuis, inclusief de nieuwste inductiekookplaten.

Deze Signature 2.0 Range sauspan is met Belgisch vakmanschap vervaardigd sinds 1958 en staat voor erfstukkwaliteit, ondersteund door onze levenslange garantie. Een investering in culinaire uitmuntendheid die traditie en innovatie met elkaar verbindt – gemaakt om generaties gepassioneerde koks van dienst te zijn.