Deze koperen sauspan van 20 cm uit onze Signature 2.0-serie biedt professionele warmteregeling voor inductiekookplaten zonder compromissen. Het licht gebogen profiel maakt deze pan onmisbaar voor sauzen, risotto's en reducties die uw volledige aandacht vereisen, terwijl de strakke roestvrijstalen handgreep een eigentijdse elegantie toevoegt aan dit erfstuk van topkwaliteit. Dankzij innovatieve technieken is dit massief koperen kookgerei nu geschikt voor inductie en levert het de responsieve prestaties die Michelin-sterrenchefs eisen.

• Inductiecompatibele massief koperen constructie met een nauwkeurig bewerkte ferritische roestvrijstalen basislaag
• Afgerond binnenprofiel elimineert hoeken waar ingrediënten blijven plakken, perfect voor het kloppen van hollandaisesaus, karamel en delicate emulsies
• Met een inhoud van 1,7 liter kunt u gemakkelijk sauzen en risotto voor zes tot acht porties bereiden
• 2,0 mm dikke wanden met een 1,8 mm dikke massief koperen kern zorgen voor een uitzonderlijke thermische responsiviteit voor een nauwkeurige temperatuurregeling
• Koelblijvende roestvrijstalen handgreep biedt een moderne uitstraling en comfortabel gebruik op het fornuis
• Niet-reactieve 200 micron roestvrijstalen binnenkant behoudt authentieke smaken in wijnreducties en zure bereidingen

De gebogen zijkanten maken een sauspan onmisbaar voor temperatuurgevoelige bereidingen. Of u nu chocolade tempert, banketbakkersroom perfectioneert of klassieke Franse sauzen maakt, het afgeronde profiel zorgt ervoor dat uw garde elk oppervlak bereikt voor een gelijkmatige consistentie. De superieure geleidbaarheid van massief koper reageert onmiddellijk op warmteaanpassingen, waardoor u controle hebt om aanbranden te voorkomen en tegelijkertijd perfecte resultaten te behalen met karamel, roux en zabaglione.

Deze Signature 2.0 Range sauspan is met Belgisch vakmanschap vervaardigd sinds 1958 en vertegenwoordigt professioneel kookgerei dat uitstekend werkt op inductie. Gebouwd volgens de hoogste kwaliteitsnormen en ondersteund door onze levenslange garantie, zal het elke saus en reductie voor de komende generaties naar een hoger niveau tillen.