Deze 24 cm grote, massief koperen jampot uit onze innovatieve Signature 2.0-serie brengt traditionele zoetwaren van topkwaliteit naar de moderne keuken. Deze pot van 3,45 liter is speciaal ontworpen voor gebruik op inductiekookplaten en heeft de ongecoate koperen binnenkant die professionele jammakers eisen. Hij biedt de nauwkeurige warmteregeling die essentieel is voor perfecte jam, elke keer weer.

• Massief koperen constructie met inductiecompatibele bodem – een zeldzame combinatie in hoogwaardig kookgerei
• Ongevoerde koperen binnenkant maakt direct contact met suiker mogelijk, waardoor reactieve koperionen op natuurlijke wijze worden voorkomen voor veilig en superieur jam maken
• Uitzonderlijke geleidbaarheid bereikt en handhaaft de exacte kooktemperatuur die nodig is voor een goede activering van pectine
• 2,0 mm koperen wanden met 2,5 mm bodem (2,0 mm koper + 0,5 mm ferritische roestvrijstalen laag) voor optimale warmteverdeling
• Strakke roestvrijstalen handgrepen blijven koel tijdens gebruik, bieden een moderne stijl en zijn veilig in het gebruik
• Inhoud van 3,45 liter, perfect voor ambachtelijke batches en het testen van recepten

Professionele banketbakkers hebben altijd gekozen voor ongecoat koper voor suikerwerk, en de wetenschap is duidelijk: wanneer suikercomponenten in contact komen met koper, blokkeren ze op natuurlijke wijze alle reactieve ionen, waardoor de combinatie niet alleen veilig maar ook optimaal is. Het geniale zit hem in de ongeëvenaarde thermische geleidbaarheid van koper: deze jampot reageert onmiddellijk op temperatuuraanpassingen en houdt het cruciale koken op peil zonder delicate vruchten te verbranden. De gelijkmatige warmteverdeling elimineert hotspots, waardoor levendige kleuren en pure fruitsmaken behouden blijven en tegelijkertijd een consistente pectine-activering wordt gegarandeerd voor een perfecte binding.

De Signature 2.0-serie is met Belgische precisie handgemaakt met behulp van de modernste CNC-freestechnologie en vertegenwoordigt het streven van Falk Culinair naar compromisloze innovatie. Dit is echt massief koperen kookgerei dat is ontworpen voor inductie – een technische prestatie die 65 jaar vakmanschap naar de hedendaagse keuken brengt. Of u nu een ambachtelijke jamfabrikant bent of een culinaire liefhebber, deze jampot levert professionele resultaten, batch na perfecte batch.